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臘月八日雪飛遙，
豆類谷米香氣飄。 此日大寒凍全消， 團(tuán)圓喝粥哼歌謠。 
今年大寒節(jié)氣正趕上是臘八，臘八節(jié)來(lái)自佛教，這一天是佛祖釋迦牟尼佛的成道之日。又稱“法寶節(jié)”、“成道會(huì)”等，以煮雜糧拌粥來(lái)紀(jì)念。祭祀神佛、祖先，除舊迎新，祈求豐收之年。與舊時(shí)不同，今天的人喝一碗臘八粥后便期盼著“春節(jié)”的開(kāi)始。
記得小時(shí)候，母親早早就準(zhǔn)備臘八粥的選料。大米、糯米、小米、大麥米、蓮子、棗、栗子和各種豆類十幾種食材。還準(zhǔn)備青、紅絲等。一次將水放足，先放豆類煮一個(gè)多小時(shí)后再放谷米，母親用勺子不停地在鍋底來(lái)回?cái)噭?dòng)，粥慢慢開(kāi)始粘稠，一股股熱騰騰的霧氣和香氣在空中漂浮，我和哥哥姐姐靜靜地守在廚房粥鍋旁。粥煮好后，母親先敬神祭祖，然后贈(zèng)送給鄰里親朋，最后按全家人的口味，碗里放一些紅、白糖和青、紅絲配料。寒冬臘月喝一碗滾燙的臘八粥，渾身暖烘烘的，全家人圍在一起有說(shuō)有笑。剩下的粥保存下來(lái)慢慢地享用，父親高興地說(shuō)：“這是年年有余”。 喝完粥，全家人一起剝大蒜，去皮后放在母親準(zhǔn)備好的大口玻璃瓶中，倒?jié)M食醋，封好口放在窗臺(tái)的角落，告訴我們：蒜必須在這一天泡，等到除夕吃餃子再打開(kāi)，所以稱“臘八蒜”。十幾天后，我們發(fā)現(xiàn)潔白的蒜變成了淺綠色。 “春節(jié)”是一年中最隆重的節(jié)日，從臘月初八就是年的開(kāi)始，二十八、九到正月十五是節(jié)日高潮期。抖空竹、撒花燈、搖元宵等，往后延續(xù)到二月初二龍?zhí)ь^就進(jìn)入春節(jié)的尾聲。 老北京的習(xí)俗是幾千年日常生活逐漸積累的民俗民風(fēng)，在節(jié)日這些天集中釋放和展示。春節(jié)時(shí)間長(zhǎng)，內(nèi)容豐富，年俗活動(dòng)接踵而至：祭灶、辦年貨、除塵日、貼春聯(lián)、掛福字、做年飯、祭祖、祈福、放鞭炮驅(qū)鬼神、包餃子、團(tuán)圓飯、壓歲錢、拜新春、逛市場(chǎng)、吃元宵、觀燈會(huì)、猜謎語(yǔ)…… 祭灶節(jié)，這一天家家放貢品，放鞭炮，送灶王爺離開(kāi)上天向玉帝述職。這是一種教化民風(fēng)的儀式，千百年來(lái)在農(nóng)耕社會(huì)有著積極向善的意義，不幾日是除塵日。“屋內(nèi)清掃凈無(wú)苔，盆中花木手自栽”。 哥哥姐姐外出購(gòu)置年貨，父親將準(zhǔn)備好的扎骨架、紅紙、直尺、卡紙、線繩、膠水等材料鋪在床上，先用卡紙畫個(gè)弧形，用剪子順著鉛筆的線條對(duì)貼剪開(kāi)，在給我們做花燈，迎接新年的到來(lái)。母親在縫紉機(jī)上給我們兄妹忙著做過(guò)年的新衣，那個(gè)年代一切都是手工，有錢也無(wú)處去買。不像現(xiàn)在是物欲橫流的商品社會(huì)，物質(zhì)享受到處都有，只要市場(chǎng)需求的人們都可以買到。 父親一邊忙于手工，一邊不停給我和弟弟講《三國(guó)演義》、《水滸傳》，還告訴我：他最大的心愿是讓我長(zhǎng)大后，成為一名醫(yī)生。因?yàn)槲业淖娓甘巧轿饔忻?ldquo;大太醫(yī)”，我的伯父早年參加革命，叔父抗美援朝，父親卻從事建筑設(shè)計(jì)，后輩沒(méi)有人繼承祖業(yè)，是他老人家一生的遺憾。家中有個(gè)感冒頭疼都是父親開(kāi)個(gè)藥方，打發(fā)哥哥去藥店抓幾副中藥，熬好后喝幾次便慢慢見(jiàn)好。 后來(lái)因?yàn)樯鐣?huì)的變遷，我隨大潮去了陜北接受知識(shí)青年再教育，招工后為了生計(jì)搞了經(jīng)濟(jì)工作，在機(jī)關(guān)做了一名職員。父親的心愿在他臨終也沒(méi)有閉上眼睛，這也是我一生的痛。 
貼春聯(lián)，掛福字，是增添節(jié)日的喜氣氛圍，一般是紅底黑子，也有紅底金字，每年是我大哥的楷、隸、行、草書法的展示。揮墨潤(rùn)筆，春聯(lián)貼在灶前、出入門戶兩側(cè)，這種形式至今是不衰的風(fēng)尚和家風(fēng)。“春聯(lián)”來(lái)源于兩千多年前的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，又稱“桃符”。以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧來(lái)描繪時(shí)代的背景，抒發(fā)美好愿望的文字形式。傳統(tǒng)春聯(lián)：“爆竹一聲除舊，桃符萬(wàn)象更新”，王義之的名聯(lián)“春風(fēng)春雨春色，新年新歲新景”。掛“福”字，寓意給家?guī)?lái)福氣、運(yùn)氣、財(cái)氣，是求吉利、富貴，在出入大門上必須正貼。古舊時(shí)倒“福”字，是貼在儲(chǔ)物處、水缸或牛、羊棚、豬圈等，是讓福字留在家中。現(xiàn)在的人不去考究它的真正寓意而隨心所欲。同時(shí)，還要買年畫貼在屋里，寓意著“福、祿、壽、喜”，掛五彩線，是祈福納祥，驅(qū)災(zāi)求安之意，反映美好生活的向往。
“新年”小時(shí)候是我們最向往的，雖然家里并不富裕，平時(shí)父母精打細(xì)算經(jīng)常拔些野菜伴著棒子面蒸熟吃，節(jié)省的錢大部分用于過(guò)年的開(kāi)銷，因?yàn)檫@個(gè)節(jié)日能穿新衣服，吃最豐盛的大餐，還有壓歲錢。 “除夕”是春節(jié)的前夜，又叫年三十，這一天的年夜飯，也稱“團(tuán)圓飯”，是闔家聚餐最隆重、最熱鬧、最豐盛。據(jù)傳說(shuō)，在遠(yuǎn)古時(shí)有一種兇猛的野獸叫“年”，到了冬天就闖入村莊獵食人和牲畜，人們就同“年”展開(kāi)殊死的搏斗，后來(lái)發(fā)現(xiàn)年最怕“紅顏色、火光和響聲”。每次年襲來(lái)就用這三種方法來(lái)對(duì)抗，時(shí)間久了就流傳下“過(guò)年”。這一夜是守歲貼春聯(lián)、門神，一直到初一凌晨開(kāi)門“接財(cái)神”。 年三十是全家人最忙的一天，哥哥忙著貼“春聯(lián)”，掛“福”字，姐姐幫家務(wù)。廚房菜案上擺滿了雞、鴨、肉等各種食材，父親在案前將它們切割、分類，不一會(huì)兒盤子、碟子、碗都已擺滿。涼菜：鹵肉拼盤、帶魚、皮凍、鳳爪等；熱菜：紅燜栗子雞、魚香肉絲、宮保雞丁、辣子肥腸、粉蒸肉等。尤其是海參，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，過(guò)去很少有新鮮海參，父親每次將干海參泡發(fā)后再烹調(diào)。 餐桌上還擺放著京城老字號(hào)的稻香村和御茶膳房的糕點(diǎn)：牛舌餅、鳳梨酥、玫瑰餅、沙琪瑪?shù)龋强诟屑?xì)膩，軟糯香甜，還有非常好吃的水果。母親正忙著蒸過(guò)年的饅頭，又白又宣的饅頭出鍋涼透后，母親在每一個(gè)饅頭上面點(diǎn)一個(gè)“紅點(diǎn)”，更加深了年夜飯的氣氛。 當(dāng)過(guò)節(jié)熱烈布置和各種美食佳肴都準(zhǔn)備停當(dāng)后，父母將平日收藏起先祖的畫像，按木質(zhì)牌位供奉在案上，點(diǎn)亮紅蠟燭，香爐里燃燒著高香，煙影繚繞，緩緩飄散。家里人按輩分，順序下跪磕頭。在我們后輩心靈里逐漸埋下了敬祖追遠(yuǎn)，孝先承后的禮儀。
然后，全家人按父母長(zhǎng)輩、兄弟姐妹的座位圍坐在一起，以“忠厚傳家久，詩(shī)書繼世長(zhǎng)”作為教育子孫后代的道德理念和行為規(guī)范，也是樹(shù)立良好的家風(fēng)原則。在餐桌前只有長(zhǎng)輩動(dòng)筷子，我們才敢動(dòng)，這是日常規(guī)矩，長(zhǎng)幼有序，尊老敬祖的道德觀。在春節(jié)闔家團(tuán)聚舉杯歡樂(lè)活動(dòng)中，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在浸潤(rùn)教育著我們。
小時(shí)候過(guò)年讓我懂得和認(rèn)識(shí)到幾千年所積累的生活習(xí)慣，成為中華民族的風(fēng)俗和禮儀形式。從中體現(xiàn)和藴藏著民族道德觀念、價(jià)值觀和民族精神。社會(huì)在變遷，時(shí)代在進(jìn)步，物資的極大豐富，家務(wù)勞動(dòng)的社會(huì)化，大家庭的分解等。過(guò)去許多禮儀習(xí)俗的淡化，新的民風(fēng)民俗的逐漸形成，但傳統(tǒng)價(jià)值核心不能變，那是我們的根和脈，必須代代相傳。 鞭炮聲聲，辭舊迎新。吃完年夜飯，我和哥姐們?cè)谠鹤蛹芷?ldquo;火堆”、堆“雪人”、打“雪仗”，家家戶戶燈籠高照，歡聲笑語(yǔ)。十二點(diǎn)前母親不準(zhǔn)我們睡覺(jué)，到零點(diǎn)我困得不行，母親打開(kāi)“臘八蒜”，端上熱騰騰的餃子讓我們吃，這叫“裝元寶”后才能去睡。哥哥姐姐在玩紙牌，堅(jiān)持守歲。“除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迎新春”。 
大年初一凌晨，東方剛剛發(fā)白，母親就將我們喚醒，換上新衣服。到外面放鞭炮，這叫“滿堂紅”后再到祖宗牌位前磕頭拜年。然后，一次排列給父母磕頭行禮，父母給我們每人三張一角的“壓歲錢”。拜過(guò)年后全家聚在一起吃素餃子，取其“更歲交子之意”。
我站在鏡子面前，欣賞自己喜歡的花色新衣，藍(lán)褲子，紅黃相間的新棉鞋，心里那個(gè)美啊!母親早已準(zhǔn)備好的禮物讓哥姐拿上一起去鄰里街坊拜年。臨出門父親喚我一起進(jìn)了里間屋，從上衣兜里掏出五張一角的新錢，摸著我的頭說(shuō)：“你今年各門功課都很優(yōu)秀給你的獎(jiǎng)勵(lì)”，母親笑著從抽屜里拿出幾顆水果糖放在我的手里，我仔細(xì)一看里面還有幾塊牛奶糖，高興地裝在兜里一溜煙兒的跑出家，追趕哥姐去了…… 那一幕幾十年后一次次地在我眼前拂過(guò)，那塵封已久的畫面，總是讓我滿含熱淚，思念我的父母親人，思念那濃濃的親情和溫馨、和諧的大家庭。 大年初二是“迎婿日”，這一天出嫁的姐姐和姐夫攜帶著各種禮品和紅包回到家里，我們?nèi)胰朔浅８吲d。姐姐與父母拉家常，姐夫拿出準(zhǔn)備好的紅包和北京老字號(hào)的“八大件”分發(fā)給我們。姐夫是山東人，從小沒(méi)有了父母，十幾歲參軍后組織上送往北京軍事學(xué)院學(xué)習(xí)就留在了這里。父母非常看重姐夫，他為人忠厚、善良，工作敬業(yè)，在同事和單位威信很高。姐姐姐夫就住在家里一直到正月十六才回到自己的家。 古舊時(shí)的京西老古城正月十五非常熱鬧、紅火，距今已有400多年的“秉心圣會(huì)”源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，明清時(shí)頗為興盛，民國(guó)后期逐漸衰落，建國(guó)初期又悄然興起，到了上個(gè)世紀(jì)六、七十年代更為繁盛。 古城村的秉心圣會(huì)始于明萬(wàn)歷年間，它是塞外和京城的交界地帶，受皇城文化和塞外文化的雙重影響，產(chǎn)生了別具一格的花會(huì)形式。是由“花十檔”組成，包括：靈官旗、櫳框、錢糧筐、太平歌會(huì)、中軍、四執(zhí)、娘娘駕等，主要民俗活動(dòng)為“十一踩街、十二揚(yáng)香、十三朝頂、十四還鄉(xiāng)”，它是非物質(zhì)遺產(chǎn)。是舊時(shí)民俗風(fēng)情的活化石，富有北方地區(qū)民俗文化的特色。 這一天天不亮，遠(yuǎn)處就傳來(lái)鑼鼓聲、鞭炮聲，我們還在被窩里就被陣陣鼓樂(lè)聲驚醒。急忙起床穿衣，洗漱后，母親和姐姐早已將“元宵”搖好。“湯圓”起源于宋朝，是用黑芝麻、砂糖、核桃仁、花生仁等和豬油做成餡，外面用糯米面搓成圓形，煮熟后吃起來(lái)非常香甜可口。寓意喜慶，闔家團(tuán)圓，還有溫暖脾胃，抵御春寒的作用。 
用過(guò)午餐后，我們?nèi)胰耸譅恐郑阕肺亿s地融進(jìn)了早已等候在村中心的人群中。那真是“賴有今朝看潮在，萬(wàn)人空港斗新裝”鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，人聲鼎沸。不一會(huì)兒身穿五彩服飾，手持一把彩扇和一塊彩綢，腰間扎一條紅綠彩帶，腳踩高蹺，從西街向我們緩緩走來(lái)。秧歌隊(duì)伍中無(wú)拘無(wú)束地扭著、戲著、耍著，越扭越熱烈、越歡快、越狂放，一種自由自在原汁原味的生命精神傳承和民俗文化的特色，為節(jié)日增添了許多樂(lè)趣和喜慶。
隊(duì)伍后面抬著碧霞元君娘娘和盛放著祭祀貢品，隨著節(jié)奏顫動(dòng)著抬杠，難得一見(jiàn)的“花十檔”表演形式和那更為精彩的文武兼?zhèn)洹Ｈ巳褐斜舜似鸱鼩g呼聲、吶喊聲，急的我團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，因個(gè)子矮小又?jǐn)D不動(dòng)大人更看不見(jiàn)。父母立刻讓哥哥架起我，踩在他們的肩上我才看清楚。望著那高蹺秧歌隊(duì)，腿子高，動(dòng)作復(fù)雜，難度大，還組成搭象樓、拉蝎子、堆山子等好幾套陣法，還邊舞邊唱極為難得。不一會(huì)兒獅子，舞龍隊(duì)伍從人群中騰空而起。一種積極向上的精神得到了全面的展示和煥發(fā)出新風(fēng)采。我情不自禁地歡呼著，可這微弱的聲音早已淹沒(méi)在人海中……
用過(guò)晚飯，我和哥姐隨著人群去觀社火、龍燈、猜謎語(yǔ)等，那是正月十五鬧元宵最為熱鬧的高潮期。新年伊始，迎接第一個(gè)月圓之夜。 古老的古城村街鋪張燈結(jié)彩，燃放鞭炮和煙火，到處流光溢彩，真是一個(gè)火樹(shù)銀花的不夜天，“接漢疑星落，依樓似月懸”。我們?cè)缫压臉?lè)響，腳板癢，一頭扎進(jìn)摩肩接踵，嘈雜喧嘩的燈海中，那眼花繚亂，五顏六色的宮燈、龍燈、獅子燈、鯉魚燈等，下面還掛著猜謎語(yǔ)的詩(shī)詞。人們念著、想著、議論著，有的為自己猜出謎底而喜笑顏開(kāi)，欣喜若狂；有的垂頭喪氣，不肖一顧。我和姐姐認(rèn)認(rèn)真真讀著、討論著，不一會(huì)兒卻猜出了許多謎底，高高興興地去領(lǐng)小禮物。 
突然，一陣急促的鑼鼓聲，一只舞獅子隊(duì)伍搖頭擺尾在另一只雄獅子被繡球引逗出來(lái)，在鼓樂(lè)的伴奏下跳躍、騰翻、打跌，做著各種精彩的動(dòng)作，引來(lái)陣陣的掌聲和叫好聲。另一只舞龍隊(duì)伍和秧歌高蹺在人們簇?fù)硐聛?lái)到村東邊空地上舞成一個(gè)圈，那震耳欲聾的鑼鼓點(diǎn)，預(yù)示著新年風(fēng)調(diào)雨順，豐收喜悅的到來(lái)，我和姐姐尾隨在擁擠的隊(duì)伍里。
眼前，像一條真龍一樣，龍騰虎躍，直躥到半空中遙著各種姿態(tài)，街心一條舞燈長(zhǎng)龍和觀燈的人流在五光十色的長(zhǎng)河里流動(dòng)。那激動(dòng)的場(chǎng)面，燈火輝煌的情景一直留在兒時(shí)的記憶深處，無(wú)法忘懷。 不知什么時(shí)候開(kāi)始，過(guò)年不再是一種向往，一種憧憬，而成了一種形式。以往過(guò)年缺的是年貨，不缺年味；現(xiàn)在過(guò)年不缺年貨，缺的是濃濃的年味；少了些傳統(tǒng)的東西，多了些不太適應(yīng)的多文化元素。那久遠(yuǎn)的“年味”，幾十年伴隨著我的日常生活…… 
2021年2月9日
責(zé)任編輯：日升 (責(zé)任編輯：日升) |
